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　那覇市牧志第一公設市場（那覇市松尾2）2階の食堂街に1月5日、生ジェラート店「ジェラートショップ ハート＆ベリー牧志店」（TEL 090-8708-9047）がオープンした。ハート＆ベリー（栃木県宇都宮市）と業務提携した同店は、沖縄では初めての出店となる。　

　店舗面積は約5坪。看板にはイラストレーター・下条孟さんのイラストが描かれ、沖縄本島北部の東村の特産品スペースも設ける。

　生ジェラートは、注文を受けてから季節のフルーツとベースジェラートを特製の陶器の中で、木ベラなどを使い手作業で混ぜ合わせ提供するのが特徴。同店オーナーの野口文彦さんは「果肉が凍らないように特注の陶器を使っているが、この製法は特許出願中」とし、「さっぱりした味わいで、飽きのこないおいしさ。現在、沖縄県産フルーツを使った生ジェラートを提供しているのは恐らくここだけでは」と話す。

（那覇経済新聞）

特製の陶器と木ベラで混ぜ合わせるなんて聞いたことないと思ったら特許の出願中なんですね！
果肉が凍らずに生のままなんて フルーツそのままのの味が楽しめるんですね。
早く食べてみたいですね～！